Nudeln sind chinesische Erfindung

Italien kann als Pasta-Oberland abtreten: Tagespiegel:

Zugegeben, appetitlich sehen sie nicht aus, aber sie lagen ja auch 4.000 Jahre lang unter mehreren Metern Erdreich und harrten ihrer Ausgrabung. Jetzt offenbaren sie sich als die ältesten Nudeln der Welt der staunenden Öffentlichkeit - und sie stammen aus China. Liebhaber italienischer Hartweizen-Pasta können angesichts der uralten gelben Spagetti aus Hirse nur staunen – oder sich mit Grauen abwenden. Wie auch immer die Reaktion ausfällt, jetzt ist der Ursprung der Nudel endlich wissenschaftlich geklärt. Im Wissenschaftsjournal Nature stellen Houyuan Lu von der Chinesischen Akademie der Wissenschaften und seine Kollegen den gekochten Fund aus der Jungsteinzeit vor. Bei einer Grabung in Lajia auf einer Terrasse oberhalb des Gelben Flusses in Nordwestchina fanden die Wissenschaftler eine gut erhaltene Steingutschale, die mit dem Boden nach oben unter einer drei Meter dicken Sedimentschicht lag, eingebettet in gelbbraunem Lehm. Als die Ausgräber sie anhoben, entdeckten sie darunter die über die Jahrtausende luftdicht abgeschlossenen versteinerten Überreste einer Mahlzeit: Feine, lange Nudeln.